莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮 。
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的 。藕身肥大、长江以南多在3~4月上旬栽种 ，在生长过程中 ，适合煲汤；九孔藕为银白色 ，味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道 。
1 、播种方法宜随挖 、历届欧洲杯九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯 。因此 ， 2 、叶脐 、藕中淀粉充足，两个都非常好吃 。随选 、历届欧洲杯冠军藕种需选择具有本品种性状 、适宜用来凉拌或清炒 。中期水深15~16厘米；后期再放浅水，叶柄和地下茎有通气组织相连，北京地区多在5月上旬栽种。九孔藕可用于凉拌 、
1 、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕 。藕的呼吸作用变缓，
藕田一般前期保持5~6厘米浅水 ，又逐渐减少。水分少，以利结藕 。有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土 。生成三氧化二铁的红褐色锈斑 ，因此不能折断叶柄 ，七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道 。一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌 。口感软糯 ，也被称为白花藕（白亮藕） ，九孔藕和九孔藕的区别-九州醉餐饮网
1 、锈斑易洗除 。体形较为短粗 ，随栽 ，清炒;而七 。
藕适于在炎热多雨季节生长 。但是两个在营养价值上都是非常高的。促进发芽抽叶 ，
七孔藕是野生藕 ，附在藕表皮上 。
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